یک بره چقدر باید گوشت بدهد؟

گاو و گوسفند از مهم ترین و مفید ترین حیوانات هستند که به دست انسان اهلی شده اند که محصولات تولیدی آنها، مثل گوشت، شیر و پشم و پوست برای انسان بسیار مهم است. به همین دلیل پروش گوسفند و دامپروری از زمان قدیم تا امروز جز مهم ترین کار ها محسوب می شود و منبع درآمد خیلی افراد است. یکی از مهم ترین فاکتور ها در پروش گوسفندان، وزن دام و سلامت آن ها است.

چند درصد وزن دام گوشت است؟

گوسفندان در نژاد های متفاوتی در ایران عرضه می شوند که هر کدام بسته به زیستگاه و نوع نگهداری دارای وزن متفاوتی هستند. البته نژاد آن ها هم بی تاثیر نیست. میانگین وزن برای گوسفند غیر بالغ و بره حدود 30 کیلوگرم می باشد و برای گوسفندان بالغ، 50 کیلوگرم است. گوشت حاصل از گوسفندان معمولا حدود 50 درصد وزن گوسفند است و بقیه ی وزن به پوست و سایز اجزا مربوط می شود.

وزن گوسفند به چه عواملی بستگی دارد

وزن گوسفند زنده به فاکتور های زیادی بستگی دارد مانند: نژاد، پرورش،نحوه نگهداری و تغذیه دام. اگر دام در حالت ایده آل که گفته شد، رشد کند، باید در 15 ماهگی خود به وزن ایده آل برسد. یکی از موارد تاثیر گذار در تغذیه دام، علوفه است که مستقیم در وزن گوسفند اثر می گذارد.تغذیه دام هر چه قدر بهتر باشد، وزن دام نیز بالاتر خواهد رفت. و همچنین وزن دام ها روی فروش محصولات دامی تاثیر بسزایی دارد مخصوصا روی فروش گوشت آنها.

برای درک بهتر مقدار محصول خوراکی مورد انتظار از یک بره آماده غلات، اولین قدم درک تفاوت وزن زنده در مقایسه با وزن لاشه است. هنگامی که بره (گوسفند نر یا ماده زیر یک سال) ذبح می شود، قسمت های خاصی از حیوان مانند پوست و پشم، پا، خون و احشاء (اعضای داخلی) از حیوان جدا می شود. وزن آویزان پس از برداشت، که به وزن لاشه داغ معروف است، شامل لاغر گوشت، بافت چربی و استخوان است. درصد تفاوت بین وزن حیوان زنده و لاشه است و تحت تأثیر عواملی مانند عضله، پوشش چربی و اندازه است. این عوامل به تعیین میزان تولید گوشت از لاشه کمک می کند .
مقداری وزن لاشه در اثر آویزان کردن، استخوان بندی و پیرایش از بین می رود.
بازده برش لاشه متغیر است و به ضخامت چربی لاشه ، ماهیچه سازی و مقدار استخوان بستگی دارد.

جهت کسب اطلاعات بیشتر از قیمت و یا خرید دام زنده و گوسفند زنده با ما در ارتباط باشید 

تماس با ما

متوسط وزن گوسفند و بره بر اساس نژاد آن ها

از دیگر عوامل موثری که در وزن گوسفند تاثیر می گذارد، نژاد آن ها است. گوسفندها در انوع نژاد ها بر اساس شرایط نگهداری توسط دامداران پرورش می یابند.تفاوت وزنی در دام ها به همین علت است. و برخی نژاد ها نیز به عنوان مصرف گوشتی و یا در دسته ی مصارف پشم و پوست قرار می گیرند.

وزن گوسفند زنده در انواع گوناگون نژادهای ایرانی

گوسفندان ایرانی دارای نژاد های متفاوتی می باشند و در نقاط مختلف کشور نیز پرورش می یابند. در ادامه برخی از گوسفندان ایرانی را بر اساس نژاد و وزن بررسی خواهیم کرد:
به طور مثل:

نژاد گوسفند افشاری

از معروف ترین نژاد گوسفند ایرانی، گوسفند نژاد افشاری است که در شهر تکاپ و زنجان پرورش می یابد. این نژاد جز بهترین نژاد گوسفندی می باشد. همچنین این نژاد در نقاط گوناگون ایران نیز رشد و نگهداری می شود.

متوسط وزن نژاد گوسفند افشاری

متوسط وزن نژاد گوسفند افشاری نر و قبل از بلوغ 35 الی 37 کیلوگرم است، و برای بره ماده نژاد افشاری نیز 32 الی 34 کیلوگرم است. بعد از بالغ شدن نیز وزن ایده آل برای نر نژاد افشاری 65 الی 67 کیلوگرم می باشد.برای نوع ماده هم 50 الی 51 کیلوگرم است.

گوسفند نژاد کردی

همانطور که از نام گوسفند نژاد کردی پیداست، مربوط به غرب کشور و منطقه کرد نشین است. این گوسفندان در منطقه کوهستانی در غرب کشور رشد و پرورش می یابند و جز دسته گوسفندان گوشتی هستند. این گوسفندان همانند گوسفندان نژاد افشاری دارای وزن بسیار خوبی نسبت به سایر نژاد ها هستند.

متوسط وزن گوسفند و بره ی نژاد کردی

متوسط وزن این نژاد نیز برای بره ی نر و قبل از بلوغ 31 کیلوگرم و برای نوع بره ی ماده 29 کیلوگرم می باشد. بعد از بالغ شدن نیز وزن ایده آل برای نر نژاد کردی 50 کیلوگرم و برای نوع ماده 38 تا 40 کیلوگرم است.

گوسفند نژاد سنگسری

گوسفند نژاد سنگسری مربوط به منطقه ای به نام سنگسری در شهر سمنان می باشد. این نژاد هم یکی از نژاد های خوب ایرانی است.

متوسط وزن گوسفند و بره نژاد سنگسری

متوسط وزن این نژاد از گوسفند برای بره نر قبل از بلوغ 23 الی 24 کیلوگرم و برای بره ماده نیز 32 الی 33 کیلوگرم می باشد. بعد از بالغ شدن وزن ایده آل برای نر 47 تا 48 کیلوگرم و برای نوع ماده نیز 36 تا 37 کیلوگرم است.